Uma verdadeira conexão entre a gastronomia, cultura e lazer é o que vai acontecer, a partir da próxima sexta-feira (8), no primeiro Festival Gastronômico Mercado Casa Rosa, no coração da Feira de Caruaru, no agreste pernambucano. A ação é comandada pelo Instituto Cesar Santos, através do Sebrae-PE, e a Prefeitura de Caruaru.
O espaço, onde funcionou o antigo matadouro da cidade e passou por uma grande revitalização, vai abrigar 12 restaurantes da Capital do Agreste, que servirão petiscos, sempre de quinta a domingo. "Inicialmente promovemos capacitações para 25 restaurantes locais. Ao longo dos próximos quatro meses, os visitantes poderão ter várias experiências gastronômicas no local, além de curtir muita música e aprender receitas nas aulas-show ministradas por grandes chefs do estado", destacou Cesar Santos, presidente diretor do Instituto e Embaixador da Gastronomia Pernambucana.
Para celebrar o primeiro dia de festival, também será lançado a publicação "Pernambuco Livro dos Chefs", do premiado jornalista Bruno Albertim. Para iniciar a programação das oficinas de culinária, o chef César vai ensinar a sua mais nova receita, do consagrado restaurante Oficina do Sabor, em Olinda: Pirarucu Perfumado. No mesmo dia também passarão os chefs Raphael Diniz, apresentando a receita do confit de filé de cioba defumada; e Raul Menezes, com o filé de tilápia grelhado.
Programação de sábado e domingo:
Sábado
11h - Chef Jafs
- Tortilha de mexidinho de peixe e geleia de vinho
12h30 - Chef Alfredo Cândido
- Homus de feijão verde, camarões, molho de iogurte e crocante de beiju.
14h - Arena Kids com o chef Heleno Junior
- Cone de Sorvete recheado com brownie, chantininho e pirulito de chocolate
15h30 - Chef Bárbara Vieira
- Arroz cremoso de bacalhau
Domingo
11h - Chef Adriano Oliveira
- Ballotini de Camurim com molho de cajá, farofa de bredo e jerimum tostado
12h30 - Chef Paulo Frederico
- Sangria portuguesa
14 - Arena Kids com a chef Ana Karinina
- Sorvete em casquinha de chocolate
Restaurantes participantes:
- Bacalhau do Portuga
- Negro Brownie Cafeteria
- Dona Macaxeira
- Restô no Mercado
- Boteco Paulistano
- Barão
- Rabada do Bigode
- The Garden Gastrobar
- Restaurante da Perua
- Santorini Culinária
- Mediterrânea
- Matuto’s Grill
- Empório Raiz
Fotos: Janaína Pepeu
